Есть несколько теоретических вопросов по ngx_http_userid_module.
Можно ли писать поставленную куку в access_log
$uid_set
Можно поставить userid_domain $host или же userid_domain none даст для
браузера аналогичный смысл?
Переменные в userid_domain не поддерживаются.
Если сайт доступен как host.com и www.host.com, то нужно выдавать
куку для host.com, "userid_domain none" скорее всего не подойдёт.
И небольшой офф, но кто чем считает статистику? Так, что бы uiserid
использовать умел?