Просто из практических соображений 2 сервера лучше чем один.
Я бы иначе сказал: лучше иметь 10 серверов, чем 20.
Это только пока их мало.
;-))
Начиная с 200-300 штук собственно их количество уже не столь важно.
Гораздо большие проблемы начинают создавать потребляемое ими электричество
и выделяемое тепло...