Никак. Во FreeBSD sendfile так же блокируется на чтении. Но не знаю,
можно
ли там достичь такого же эффекта при скачивании по 1G.
проверьте например через 127.0.0.1
попробовал сам - нужный эффект достигнут. Скорость других закачек с
этого воркера падает очень значительно при наличии закачки со 127.0.0.1,
sendfile отрабатывает примерно по 1сек при отдаче ~90Мбайт/сек с диска.