AY> Количество запросов в секунду легко получить дифференцируя requests из
stub_status
AY> Зачем нужен еще один параметр, к тому же мало пригодный для построения
графиков?
Удобство оценки "на глаз".
"На глаз" все равно работу nginx сложно оценить, надо строить графики (в rrdtool или чём то аналогичном). А на них уже
будет удобные для восприятия величины (количество запросов в секунду).