Установите значение перменной kern.coredump в 1:
# sysctl kern.coredump=1
и как сделать бектрейс если у меня freebsd
$ gdb /path/to/binary /patch/to/binary.core
...
(gdb) bt full
все дело в том что пхп корки не оставляет :(((
когда в логах появляются
pid 94167 (php-cgi), uid 80: exited on signal 6