iscsi - это один логический диск
и неважно, сколько там внутри других носителей
"контроллер" iscsi не будет обслуживать запросы в несколько потоков по
типу "10 физических томов == 10 вокеров нгинх"
Планируется что один сервер будет раздавать с двух или более iscsi
массивов, поэтому 1 воркер не самое лучшее решение. Но получить гарантию,
что воркеры сами разбегутся по разным массивам и не полезут все к одному
массиву как я понимаю нет. А скорость при этом падает процентов на 30 по
сравнению с ситуацией 1 воркер 1 массив.