И в итоге у нас будут постоянно открыты логи только активно посещаемых
сайтов. Если буфер сделать больше, то открытых файлов будет меньше без
частых операций открытия - закрытия.
Да я вообще не понимаю зачем клинтский error_log для nginx-а, который
как прокси апача работает.